Чем так полезны миндальные орехи

Польза миндаля доказана достаточно давно, и не нуждается в подтверждении. Многие очень любят неповторимый вкус миндальных орешков. А дерево или кусты при наступлении сезона начинают цвести поразительно красивыми, розовыми или белыми цветками. После того, как плод полностью созреет, он раскрывается на две части. Части представляют собой особую форму, похожую на своеобразные створки.

Миндальные орешки

Считается, что миндаль является орехом, но на самом деле по этому поводу можно поспорить. Скорее всего, его можно назвать косточковым плодом. Растение очень любит тепло, но, несмотря на этот факт, хорошо переносит суровую зиму. Необычный, неповторимый миндальный вкус оценили еще несколько столетий назад не только царские особы, но и самые простые люди. Существует два вида, миндаль горький и сладкий. Плоды, имеющие сладковатый привкус, на вид немножко продолговатой формы, их употребляют в пищу. Горькие, само собой, кушать нельзя, в них присутствует запредельное количество токсичных веществ. Они годны лишь для изготовления масла, и других нужных, полезных продуктов. При переработке опасные вещества улетучиваются.

Полезные свойства

В состав ядра входят такие полезные компоненты, как клетчатка, жиры, белки, углеводы, различные витамины. Масло миндаля имеет некий уникальный состав, по своим составляющим частичкам схожий с волокнами, из которых состоит кожа. Это эластин и коллаген. По результатам медицинских исследований установлено, что размельченные ядра рекомендуется давать в пищу детям, у которых наблюдается задержка роста или проблема со зрением.

Уход за кожейМиндаль очень богат такими важными для организма веществами, как витамин Е и витамины группы В. Они являются важной составляющей частью, необходимых для обновления клеточного материала, поддерживают обмен веществ, благотворно влияют на хороший внешний вид кожи, ногтей, волос. Витамин Е – великолепный антиоксидант, который не дает клетками разрушаться, и блокирует негативное влияние свободных радикалов. Наличие этого факта объясняет столь положительное воздействие миндальных орешков: регулярное употребление в пищу значительно затормаживает риск возникновения и развития различных онкологических новообразований злокачественного характера. Благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот, миндаль служит прекрасной профилактикой ожирения, нормализует работу пищеварительной системы, уменьшает уровень плохого холестерина в крови.

Полезный орешек не дает подняться уровню содержания сахара в крови. Поэтому его можно употреблять даже людям, страдающим сахарным диабетом.

Если человек страдает мочекаменной болезнью, и здесь волшебный миндаль поспешит на помощь. Он способствует выведению песка, который образовался в почках. Специалистами отмечены и другие незаменимые свойства ядер, которые так благотворно влияют на здоровье.

Другие уникальные свойства

Орех помогает вывести желчь, очистить кровь, избавляет от бляшек, которые буквально закупоривают некоторые отдельные участки сосудов. Миндальное молоко не спроста получило такую широкую известность. Его получают путем размягчения и растирания орехов с водой. Оно отлично помогает при проблемах с кишечником, в частности, при расстройстве желудка. Полезно погрызть орешки перед серьезным экзаменом, они помогут стимулировать мозговую деятельность.

Миндальное маслоВ области косметологии миндаль занимает призовое место. Его добавляют в различные средства по уходу за кожей лица и тела, так как обладает заметным омолаживающим эффектом. Кожа увлажняется, усиливается регенерация и питание. Если страдаете от перхоти, следует приобрести средство для волос, в составе которого есть миндальное масло.

Современные кондитерские изыски невозможно даже представить без необычайно аппетитного привкуса миндаля. При изготовлении марципана орех используется, как составляющая часть рецепта. Из полученной марципановой массы кондитеры изготавливают различные формы и фигурки, используемые в качестве украшений для тортов и пирожных.  Плод нашел свое применение и при изготовлении некоторых видом ликеров и спиртных напитков.

Кому вреден орех: противопоказания

Даже самые полезные и вкусные продукты способны нанести вред небольшому проценту людей. Каждый человек имеет свой организм, и различные реакции на тот, или иной вид еды. Миндаль так же имеет некоторые противопоказания. Его не следует кушать людям, имеющих аллергическую реакцию. Кто – то не может употреблять в пищу молочные продукты из – за аллергии на лактозу. А у некоторых аллергия на миндальные орешки.

Нежелательно их кушать и людям, склонным к быстрому набору лишнего веса, и страдающим от различной степени ожирения.

Родителям стоит проявить бдительность, и прятать орехи в недоступное для маленьких детей место. Дело в том, что ребенок еще не приспособлен тщательно пережевывать твердую пищу, и малыш легко может подавиться. Это очень опасно.

Категорически нельзя даже пробовать на вкус недозрелый плод, или немного испорченный. В нем образуется такое ядовитое вещество, как цианиды, которыми можно легко отравиться. В любом случае, не нужно передать. Иначе это может плохо повлиять на ваше самочувствие, и вызвать не только головокружение, но и своеобразное опьянение.

Как правильно выбрать?

Плоды миндаляСовременный рынок просто перенасыщен изобилием миндальных орехов. Можно увидеть прилавки с очищенными от скорлупы, или в первоначальном виде, в скорлупе. Какие же лучше выбрать при покупке? Рекомендуется приобретать миндаль все же неочищенный. Обратите снимание на оболочку. Она должна быть однородного цвета, без малейшего налета желтого цвета или плесени. Орешки должны быть, как на подбор, одного размера и формы. То есть абсолютно одинаковыми, как близнецы. И еще есть очень важный фактор: обязательно принюхайтесь к запаху плодов. Как бы это смешно не выглядело, но обоняние вам подскажет правильный ответ. Свежий и качественный миндаль должен приятно пахнуть именно ореховым вкусным запахом. Если вы вдруг ощутите неприятную отдушку горечи, тем более прогорклости, не берите. Это сигнал того, что в ядрах уже есть опасные и вредные для организма вещества.

Если вы вдруг сомневаетесь, какой вид миндаля лучше купить: на развес или в водонепроницаемой и герметичной упаковке, смело выбирайте упакованный товар. Он меньше всего подвержен различным посторонним воздействиям влаги и тепла. А если возникло непреодолимое желание полакомиться жареным миндалем, выбирайте обжаренный без добавления масла. Важно удостовериться, что в него не добавили консерванты, сахар и другие нежелательные компоненты.

В домашних условиях миндальные орешки лучше всего хранить в герметичной стеклянной посуде. Нужно поставить в прохладное место, не допускать попадания солнца. В холоде плоды сохраняться намного дольше. Можно поместить их в пакет, затем положить в холодильник или даже в морозильную камеру.

Таким образом, вкусные орешки можно хранить около года. Обычно миндаль в скорлупе хранится гораздо дольше, чем уже очищенный. Миндаль очень полезен, это бесспорно, но при одном условии. Его нужно употреблять совсем в небольших количествах.

загрузка...